{"id":6281,"date":"2018-12-14T15:55:09","date_gmt":"2018-12-14T15:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sinonim.hr\/?p=6281"},"modified":"2020-05-14T16:34:15","modified_gmt":"2020-05-14T15:34:15","slug":"pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/","title":{"rendered":"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom?"},"content":{"rendered":"

Kada je o jezi\u010dnom posu\u0111ivanju rije\u010d, ono je svoje mjesto na\u0161lo i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag.<\/p>\n

S obzirom na to da su njema\u010dki i ma\u0111arski jezik neko\u0107 potiskivali hrvatski iz uporabe, ne \u010dudi to \u0161to su primjerice Osijek i Zagreb razvili zasebne govore koji su svojevrsne mje\u0161avine hrvatskog i njema\u010dkog. Tako je za zagreba\u010dko podru\u010dje karakteristi\u010dan agramerski<\/em>, <\/strong>a za osje\u010dko esekerski<\/em><\/strong>. Uzmemo li u ruke neku bakinu bilje\u017enicu s receptima sigurno \u0107emo nai\u0107i na pojam posu\u0111en iz nekog od navedenih jezika.<\/p>\n

Germanizmi u svakodnevnoj upotrebi<\/h2>\n

Njema\u010dki je u dana\u0161njem govoru ostao sa\u010duvan u nazivima sastojaka kao \u0161to su cukar<\/em> (\u0161e\u0107er), karfiol<\/em> (cvjeta\u010da), keks, \u0161pek, paradajz <\/em>te u nazivima jela kao \u0161to su \u0161nicla, supa <\/em>(juha), vir\u0161li\/vir\u0161le <\/em>(hrenovke), jegervur\u0161t <\/em>(lova\u010dka kobasica), kifla, granatirmar\u0161\/granatir<\/em>. Nazire se i u nazivima pojedinih kola\u010da i slastica kao \u0161to su krafna, kuglof, krem\u0161nita, krancle, \u0161nenokle, buhtla, \u0161rudla.<\/em><\/p>\n

Postoje i mnoga pi\u0107a koja su preuzela njema\u010dko ruho te tako mo\u017eemo \u010duti da se danas pije \u0161naps<\/em> (rakija), \u0161pricer, gemi\u0161t <\/em>ili ajerkonjak<\/em>.<\/p>\n

Osim naziva jela, njema\u010dki je duboko ukorijenjen i u nazive pojedinih tehnika spremanja hrane pa tako mo\u017eemo \u010duti pojmove kao \u0161to su dinstati<\/em> (pirjati), ajpreg <\/em>(zapr\u0161ka), restati<\/em>, ap\u0161malcati<\/em> (zamastiti maslacem i posuti kru\u0161nim mrvicama). No njegov je utjecaj vidljiv i u brojnim drugim pojmovima vezanima za kuhinju i doma\u0107instvo kao \u0161to su primjerice \u0161peceraj <\/em>(prehrambene namirnice), rerna<\/em> (pe\u0107nica), be\u0161tek<\/em> (pribor za jelo), escajg<\/em> (kompletan pribor za jelo), grincajg<\/em> (povr\u0107e za juhu), soc <\/em>(talog crne kave), krigla, fla\u0161a, \u0161pajz <\/em>(ostava, smo\u010dnica).<\/p>\n

<\/p>\n

\u0160e\u0107er, rakija, burek i jogurt<\/h2>\n

Osim svepristunih germanizama, hrvatski obiluje turcizmima od kojih su neki zauzeli ravnopravno mjesto u na\u0161em jeziku i nemaju vi\u0161e status egzotizama. Takve su rije\u010di primjerice \u0161e\u0107er, badem, rakija, sarma, baklava, tava, \u0107evap, jogurt, burek, sezam, \u010daj, kesten, patlid\u017ean, kalup, kajgana<\/em>. S druge strane, mno\u0161tvo je drugih turcizama koji se \u010desto mogu \u010duti u svakodnevnom govoru i koji \u010dine nezamjenjiv dio na\u0161e kulture. Tako se susre\u0107emo s pojmovima kao \u0161to su d\u017eezva, fild\u017ean, tulumba, rahat lokum, jufka, \u0107ufte, tepsija, ka\u0161ika, d\u017eigerica <\/em>koji jo\u0161 uvijek nisu posve udoma\u0107eni.<\/p>\n

Kuhinjski specijaliteti do\u0161li su i iz Ma\u0111arske<\/h2>\n

Blizina ma\u0111arske granice i dugogodi\u0161nje kulturno-politi\u010dke veze ostavile su traga i u gastronomiji pa smo tako preuzimaju\u0107i brojna ma\u0111arska jela preuzeli i nazive za njih.<\/p>\n

Danas su nam neki nazivi jela kao \u0161to su gula\u0161<\/em> (guly\u00e1s), pala\u010dinka<\/em> (palacsinta), perkelt<\/em> (p\u00f6rk\u00f6lt), paprika\u0161 (paprik\u00e1s), lepinja<\/em> (lep\u00e9ny), lango\u0161ica<\/em> (l\u00e1ngos), satara\u0161, perec <\/em>und dobo\u0161 torta <\/em>postali djelom svakodnevnog govora. No ima i onih koji nisu toliko \u010desti, ali su ipak prisutni u govorima i na stolovima brojnih ku\u0107anstava. Neki su od tih naziva primjerice serelme\u0161levil<\/em> (szerelmes lev\u00e9l \u2013 ljubavno pismo, vrsta kiflica), turo\u0161 \u010dusa<\/em> (t\u00far\u00f3s csusza \u2013 tjestenina sa svje\u017eim kravljim sirom), Rigo Jan\u010di (Rig\u00f3 Jancsi \u2013 ma\u0111arski kola\u010d koji nosi ime poznatog ma\u0111arskog violinista), kurto\u0161 kola\u010d <\/em>(k\u00fcrt\u0151skal\u00e1cs \u2013 \u201edimnjak kola\u010d\u201c) itd.<\/p>\n

Osim naziva jela, iz ma\u0111arskog jezika<\/a> potje\u010du i brojni nazivi povr\u0107a, za\u010dina i slatkovodne ribe koja je jedna od sredi\u0161njih namirnica ma\u0111arske kuhinje. Tako primjerice pojmove kao \u0161to su \u0111umbir, arti\u010doka, grge\u010d <\/em>(g\u00f6rgicse), ke\u010diga <\/em>(kecsege), deverika <\/em>(d\u00e9v\u00e9rkeszeg), <\/em>\u010di\u010doka (csicsoka), paprika, vrganj <\/em>(varaganya) tako\u0111er dugujemo susjedima Ma\u0111arima.<\/p>\n

<\/p>\n

Kuhinja je uvijek bilo mjesto susreta i pomirbe razli\u010ditih kultura koje su sa sobom donosile i svoje jezi\u010dne osobitosti. Pojmovi vezani za gastronomiju ne daju se lako ukalupiti u standardni jezik, no u tome naj\u010de\u0161\u0107e i jest njihova \u010dar \u2013 podsje\u0107aju na bakinu kuhinju i neke davne, bezbri\u017enije dane.<\/p>\n

Pripremate li vi salatu od raj\u010dice ili paradajza i ho\u0107e li se neka od ovih jela na\u0107i i na va\u0161em blagdanskom stolu?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kada je o jezi\u010dnom posu\u0111ivanju rije\u010d, ono je svoje mjesto na\u0161lo i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag. S obzirom na […]<\/p>","protected":false},"author":26,"featured_media":9742,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[1009],"tags":[473,88,474,475,476,477,478,479,299,480,481,482,483,484,485,486,487,488,489,133,15,416,32,490,491,492],"yoast_head":"\nPravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom? | Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Njema\u010dki, ma\u0111arski i turski jezik na\u0161li su svoje mjesto i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom? | Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Njema\u010dki, ma\u0111arski i turski jezik na\u0161li su svoje mjesto i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/sinonimprijevodi\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-12-14T15:55:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-14T15:34:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sinonim.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Sinonim_Web_cover_1920x1080-izvedbeno-10.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4001\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2251\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sinonim\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sinonim\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/\",\"url\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/\",\"name\":\"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom? | Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-12-14T15:55:09+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-14T15:34:15+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#\/schema\/person\/4eff8b1bf7b6a47f210c355e5c113330\"},\"description\":\"Njema\u010dki, ma\u0111arski i turski jezik na\u0161li su svoje mjesto i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/\",\"name\":\"Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing\",\"description\":\"Prijevod u duhu jezika\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#\/schema\/person\/4eff8b1bf7b6a47f210c355e5c113330\",\"name\":\"sinonim\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a25c70dc3f54cf215751166ec6b52208?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a25c70dc3f54cf215751166ec6b52208?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sinonim\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom? | Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing","description":"Njema\u010dki, ma\u0111arski i turski jezik na\u0161li su svoje mjesto i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom? | Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing","og_description":"Njema\u010dki, ma\u0111arski i turski jezik na\u0161li su svoje mjesto i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag.","og_url":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/","og_site_name":"Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/sinonimprijevodi\/","article_published_time":"2018-12-14T15:55:09+00:00","article_modified_time":"2020-05-14T15:34:15+00:00","og_image":[{"width":4001,"height":2251,"url":"https:\/\/www.sinonim.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/Sinonim_Web_cover_1920x1080-izvedbeno-10.png","type":"image\/png"}],"author":"sinonim","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"sinonim","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/","url":"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/","name":"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom? | Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#website"},"datePublished":"2018-12-14T15:55:09+00:00","dateModified":"2020-05-14T15:34:15+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#\/schema\/person\/4eff8b1bf7b6a47f210c355e5c113330"},"description":"Njema\u010dki, ma\u0111arski i turski jezik na\u0161li su svoje mjesto i u kuhinjama i govorima na\u0161ih baka. Bogatu su hrvatsku povijest pratile i stalne promjene na jezi\u010dnom planu, no jezik kuhinje i obiteljskog stola prepun turcizama, hungarizama i germanizama ostao je gotovo okamenjen dio na\u0161eg jezika, svima topao, mirisan i drag.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/pravite-li-za-bozic-krancle-sa-staub-secerom\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.sinonim.hr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pravite li za Bo\u017ei\u0107 krancle sa \u0161taub \u0161e\u0107erom?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#website","url":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/","name":"Agencija Sinonim | Prijevodi | Digitalni marketing","description":"Prijevod u duhu jezika","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#\/schema\/person\/4eff8b1bf7b6a47f210c355e5c113330","name":"sinonim","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a25c70dc3f54cf215751166ec6b52208?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a25c70dc3f54cf215751166ec6b52208?s=96&d=mm&r=g","caption":"sinonim"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6281"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6281"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9836,"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6281\/revisions\/9836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sinonim.hr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}